食生活を見直そうテレワークを始めて5年… リモート会議が普及して、無駄だなと思うものが減っていきました。 飲み会や接待、お客様への訪問も減っていきました。 会社も家賃がかからないからテレワークを推奨してきました。 １つあったビルを返却して私はマーケティング部に異動。 席もフリーアドレスといった固定席を持たず 業務内容に合わせて座席を選ぶという形になっていきました。 テレワークになって困ったこと。 運動不足になって太った。 毎日のランチが大変。 遅くまで仕事をしてしまう。 などなど… そんなテレワーク生活をしてきて まず最初に始めたのは「食生活を見直そう」ということでした。 ご飯は雑穀米に変更。 1膳ずつタッパーに入れて冷凍すれば経済的です。 そして冷凍野菜を使う。 今まで使い切らずに腐ってしまったということがなくなりました。 そしてきのこ類はまとめて買ってきて冷凍する。 きのこは冷凍すると細胞壁が壊れるため 旨味がアップして栄養も逃げにくくなるそうです。 今日もそんな食生活を考えてテレワーク飯を作ります。 炊飯器で４品作ります。 まずはお米を研いで炊飯器にセットする。 クッキングペーパーの上に豚肉、えのきやしめじをのせて塩コショウして クッキングペーパーの端をキャンディー結びにして。研いだ白米の上に置く。 切ったジャガイモ、ささみ、ピーマン、たらこを置いてスイッチオン！ ご飯が炊ける間に一仕事〜 あぁ、いい匂いがしてきた。 温かいご飯の匂いって幸せですね。 豚肉の包み焼き、まるごとピーマンお浸し、 ささみときゅうりの梅和え、たらこご飯の完成！ 今日もおいしくいただきます〜 |